Croquete de carne moída


Quando não quero fazer almoço pego marmita na Casa da Bisa .
E não escolho a Casa da Bisa porque o Juliano é meu irmão, a Kamila minha cunhada e a bisa minha avó. Escolho a Casa da Bisa porque é a melhor marmita de Uberlândia.

Ontem precisei sair de manhã e encomendei uma marmita.
O cardápio era arroz, feijão, carne moída, fricassé de frango, abobrinha refogada e caesar salad.

É claro que a turma caiu de boca no fricassé de frango e a carne moída ficou em segundo plano…

Hoje, quando fui ver o que tinha na geladeira para preparar o almoço, dei de cara com a carne moída. Na mesma hora me lembrei de uns croquetes que meu pai fazia e que eu sempre fui apaixonada!

Resolvi unir o últil ao agradável e fiz os croquetes…

E, para manter esse meu corpinho de foca, preciso comer umas friturinhas, né? hehehehehe

Croquete de carne moída

500 g de carne moída refogada
2 dentes de alho, amassados
1 cebola pequena em cubos
1 pimenta ardida
sal a gosto
pimenta moída na hora a gosto
1 fio de azeite
100 ml de água filtrada
2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo ou amido de milho (eu prefiro amido)
salsa e cebolinha a gosto
100 g de queijo Minas meia cura, em tirinhas

Para empanar:

1 ovo
50 ml de água
150 g de farinha de rosca

óleo de girassol para fritar

Modo de fazer:

Aqueça uma panela com o fio de azeite e acrescente o alho e a cebola. Espere a cebola murchar e coloque a carne moída já cozida. Se você for fazer com a carne crua é só cozinhar por mais tempo.
Acerte o sal, coloque as pimentas e cozinhe por 2 minutos.
Em um copo, misture a água com a farinha de trigo e coloque na carne.
Misture bem e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos. A carne vai ficar compacta.
Coloque o cheiro verde, misture e leve para a geladeira.
Assim que a carne esfriar é só moldar os croquetes, recheando com tirinhas de queijo minas.

Para empanar é só passar na farinha de rosca, no ovo e novamente na farinha de rosca e acertar bem os croquetes com as mãos.

Fritar em óleo quente e servir com um limãozinho!

10 comentário para “Croquete de carne moída

  1. Essa é a minha cunhada!!! Só de ler a receita já deu água na boca!!! Um croquete de carne moída pode parecer comum, mas um feito por você é diferente e especial!!! A família agradece!!!Beijinhos, Doidinha.

  2. Kris, minha empregada entrou de férias essa semana e eu comecei a pegar marmita lá na Casa da Bisa. Ótima a comida, delícia, comi muito durante o almoço essa semana. Aquela abobrinha batidinha de ontem, estava uma delícia. Hoje tinha um frango assado super gostoso, e a farofa então?! Divina, muiiiito gostosa. E o atendimento super bom, seu irmão quem estava lá hoje, muito educado, a sua cunhada tb muito educada(só a vi na quarta).
    Já vi que a família inteira deve ter a mão boa. Parabéns pra vcs.
    (Ou, agora só entre nós, rs, quarta-feira teve uma salada de macarrão, até comentei com meu marido, MARAVILHOSA, vc não queria um dia nos passar a receita não?) hehehe, bjos e obrigada.

  3. Olá, Juliana.
    Que bom que você gostou do Blog… Fico tão feliz quando leio comentários! Ainda mais elogiando a Casa da Bisa e o meu trabalho no Blog.
    Vou ligar pra Kamila e pedir a receita da salada de macarrão e posto aqui, tá?
    Beijão

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