Batata frita com alho na panela de pressão, mais uma comida de quinta

Hoje é quinta, dia de comida de quinta! OBA!!!!!
Essa batata é totalmente de quinta, de tão fácil. Mas é engordativa no último….
Se você não tiver problema com a balança ou se é aquele tipo de magro que falamos ontem, pode fazer sem medo de ser feliz.
Ela fica sequinha por fora e um purê por dentro, DELICIOSA! Os alhos ficam dourados e bem macios, quase doces.
Preparar é muito fácil:
1 k de batatas médias partidas em 4 partes
óleo suficiente para cobrir as batatas
10 dentes de alho descascados e inteiros (se você não gostar de alho não tem problema, basta tirar da receita)
Retire a válvula da panela de pressão.
Descasque, pique e lave as batatas e coloque na panela de pressão. Coloque óleo até 1 dedo antes de cobrir as batatas. Junte os dentes de alho, tampe a panela de pressão SEM a válvula e leve ao fogo alto.
Cozinhe as batatas por 12 minutos (*), após ferver, e desligue o fogo.
Aguarde 10 minutos para abrir a tampa da panela. Elas vão continuar fritando nesse tempo.
Se as batatas forem boas elas já vão estar coradas e sequinhas após os 10 minutos de descanso. Se ainda não estiverem, ligue o fogo novamente e espere terminar de corar, sem a tampa.
As minhas demoraram 5 minutos mais.
Escorra bem, salpique sal e sirva de petisco ou como acompanhamento para carne assada.
(*) Esse tempo pode variar porque cada fogão tem uma chama diferente e cada panela de pressão tem um tamanho… Vá acertando o tempo de cozimento de acordo com sua chama e sua panela. Use seu olfato!!!

16 comentário para “Batata frita com alho na panela de pressão, mais uma comida de quinta

  1. Olá Kris,
    essa coisa de engordar é super difícil pra mim. Não tem jeito, já tentei de tudo que puder imaginar. Como de tudo e em quantidades bem elevadas.rsrsrs Mas não dispenso uma boa bacia de alface para comer de mão mesmo.Isso numa roda de amigos, regada a cerveja causa espanto e acontece sempre.
    Adorei essa batata e tá gravada no meu livro.
    As suas de quinta estão sendo de segunda a segunda por aqui.

    Grande abraço

    klaussZagnoli

  2. Lilian, em outra panela não dá tão certo…demora bem mais!
    Antes eu usava a válvula, fazia na pressão mesmo, só que dava muito mais trabalho para acertar o tempo de cozimento. Já deixei a batata derreter na pressão…hehehehe

    Beijos

  3. oi kris!
    acabo comer as batatas que fiz seguindo sua receita! deliciosas e super crocantes,acho que foram as melhores batatas fritas que já fiz e comi! 😀
    obrigada por compartilhar!

  4. Olá!
    Tenho um pouco de receio com o uso da panela de pressão. Não há perigo de fazer esse tipo de fritura na pressão?? Fiquei curiosa para fazer e ver o resultado, mas tmb preocupada se der algo errado! Obrigada, este site é muito interessante!
    BeijO..Wélita

  5. Olá, Welita! Se você tomar todos os cuidados necessários não precisa ter medo de usar a panela de pressão, principalmente nessa receita que não usa a válvula. Depois me conte se conseguiu, tá?
    Beijos

  6. Gente, a panela de pressão e a fada da cozinha nada e mais seguro que ela basta fazer a coisa certa, eu tenho cinca panelas em casa e so cozinho nelas.

    Beijos a todos, e lembrem-se manual de instrução e para ler!!!

  7. Amo minha esposa, amo cozinhar para ela, hoje fiz esta receita para nós, fiquei um pouco desconfiado por não ser na pressão, dou uma dica deixar 12 minutos sem pressão e depois + 5 minutos na pressão ficou nota 1000! Quer saber o que nós achamos? Amamos!!! Muito obrigado pela receita!

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