Molho Parisiense

Hoje é aniversário de Uberlândia, a cidade que eu nasci e que adoro!!! 
Parabéns pelos 123 anos, Uberlândia!
Nada melhor que uma receitinha bem gostosa para comemorar o seu dia…

Sabe um molho super fácil e que faz sucesso? É esse aqui! Todo mundo adora…
Ele foi uma das minhas opções de molho no almoço do último domingo!
Fiz também o puttanesca, que eu amo, e não sei qual ficou melhor!!!

Para  cobrir 500 g de massa cozida ao dente você vai precisar de:

– 1colher, das de sopa, bem cheia de manteiga
– 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
– 1 litro de leite
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 copo de requeijão cremoso
– 250 g de presunto em cubinhos
– 250 g de ervilhas congeladas
– 200 g de champignon fatiado
– sal a gosto
– noz moscada ralada a gosto
– 100 g de queijo Minas ralado (opcional)

Aqueça uma panela e junte a manteiga e a farinha de trigo. Mexa bem, por 1 ou 2 minutos, tomando cuidado para não queimar a farinha.
Retire a panela do fogo e junte 1 copo de leite. Mexa bem, com um fouet, até toda a farinha se incorporar ao leite. Acrescente o restante do leite e volte a panela para o fogo. Espere o leite engrossar,  junte o requeijão, o creme de leite, o presunto, o queijo ralado, a ervilha e o champignon e tempere com sal e noz moscada ralada. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva com sua massa preferida, cozida ao dente.

1 comentário para “Molho Parisiense

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