Receita fácil – Papillote de peixe e camarões

Minha irmã veio passar uns dias comigo na semana passada e só farreamos. Foi boteco, churrasco, cervejinhas geladas… 
Numa noite que decidimos ficar em casa dando um descanso para o fígado resolvi fazer um peixinho bem rápido para o jantar!
Rápido, fácil e delicioso!
Eu tenho usado bastante o filé de Saint Peter mas você pode usar o filé do seu peixe preferido, tá?

– Cozinhe rodelas de batata (4 rodelas para cada filé de peixe) dentro de um saco plástico, no microondas, até elas ficarem ao dente (cerca de 5 minutos na potência alta).
– Corte quadrados de 30X30 de alumínio, coloque as rodelas de batata no centro, salpique flor de sal (ou sal grosso) e cubra as batatas com o filé de peixe.
– Tempere o filé com sal e pimenta moída na hora.
– Cubra os filés com cubinhos de tomate temperados com sal, pimenta, folhas de manjericão e alho amassado.
– Coloque uma boa porção de requeijão de bisnaga (opcional, eu não gosto muito) por cima do tomate.
– Regue tudo com uma generosa quantidade de azeite (foto).
– Feche o alumínio muito bem.
– Coloque cada “saquinho de peixe” ou papillote em refratários individuais ou vários papillotes em um refratário grande.
– Leve ao forno pré-aquecido (210 graus) por 24 minutos.

Para o camarão (opcional):
– 200 g de camarões médios por filé de peixe, temperados com pimenta ardida bem picada e 1 pitada de flor de sal (ou sal grosso).
– Coloque uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira bem quente e passe os camarões nesse azeite por 3 ou 4 minutos.

-Retire os papillotes de peixe do forno, abra com cuidado para não se queimar com o vapor (foto), cubra o peixe com os camarões e sirva como prato único.

3 comentário para “Receita fácil – Papillote de peixe e camarões

  1. Quer vida melhor? rsrs, boteco churrasco e cervejinhas geladas, e ainda na companhia de pessoas queridas.
    Apesar de eu não gostar de camarões, seu prato ficou com belo aspecto, deve ter ficado delicioso.
    Bjs e Boa Semana.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *