Salada de frutos do mar

Eu já tinha mostrado para vocês uma salada de risoni com frutos o mar, lembram? Resolvi mexer na receita e achei que desta vez a salada ficou ainda melhor! Vale a pena fazer nesse final de semana!
Receita de salada de frutos do mar:
1/2 quilo de camarões médios
250 g de mexilhões
250 g de lulas
250 g de Kani, desfiado
50 g de alcaparras
60 ml de azeite
1 cebola roxa em meia lua
2 colheres, das de sopa, de vinagre
suco de dois limões
1 colher, das de sopa, de tempero para paella (achado em loja de importados), esse tempero dá uma cor linda ao prato
sal de aipo ou sal a gosto
200 g de risoni (massa em formato de arroz) ou qualquer outra massa curta cozida ao dente
salsinha ou coentro a gosto
Afervente os camarões, as lulas e os mexilhões por 2 minutos em água salgada fervente. Escorra, passe por água gelada e reserve.
Cozinhe a massa, escorra, passe por água fria e reserve.
Aqueça uma frigideira com metade do azeite, junte as alcaparras e a cebola, refogue por 1 minuto, junte o vinagre e metade do suco de limão, espere aquecer e misture esse refogado à massa.
Na mesma frigideira, junte o restante do azeite e, assim que aquecer, acrescente os camarões, as lulas e os mexilhões. Tempere com sal de aipo, a outra metade do suco de limão e o tempero para paella. Cozinhe por 1 minuto e junte o refogado ao risoni.
Mexa bem, até a massa ficar colorida e os frutos do mar ficarem incorporados.
Junte salsinha (ou coentro) picada e o kani desfiado e sirva frio.

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