Tapas, burrata com presunto de Parma e ervas

A burrata é muito fácil de preparar…. Difícil, mesmo, é encontrar a venda aqui em Uberlândia. Já contei pra vocês que até já comprei gato por lebre, lembram?
Vocês sabem o que é burrata? Burrata é um queijo italiano feito de leite de búfala, que parece uma mozzarela por fora e uma manteiga por dentro. É uma coisa engordativa de comer rezando.
Essa forma de preparar a burrata foi a Paty que ensinou e eu acho perfeita.
Basta rolar as bolotas do queijo em ervas frescas bem picadas ( eu usei manjericão, tomilho, orégano e manjerona), salpicar pimenta calabresa em flocos, regar com um bom azeite e enrolar em fatias finíssimas de presunto de Parma.
Aí eu rego com mais um pouquinho de azeite e levo ao forno pré aquecido por 7 ou 8 minutos.
Prontinho! Uma entrada de comer de joelhos e que até meu filho de 11 anos consegue fazer! De quinta, né?
Ah! Aqui em Uberlândia eu encontrei a burrata à venda no D’Ville supermercados.

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