Chef Profissional, o livro.

O maridão adora me mimar!
Outro dia ele me deu esse livro que é mais pesado do que meu neto de 1 ano e meio!
O livro se chama Chef Profissional do Instituto Americano de Culinária e é perfeito.

Ainda estou no comecinho, li 30 das mais de 1200 páginas, mas estou gostando muito.
O livro é um apanhado de dicas, técnicas e receitas.
Nele tem dicas de como usar cada utensílio na cozinha, o modo certo de destrinchar uma peça de carne, o tempo de cozimento de cada tipo de grão, cereal e vegetal…

Além de várias receitas maravilhosas!
Estou apaixonada no livro e acho que todo gourmet vai gostar de aprender um pouquinho e vai sentir um chef de cozinha depois de tanto aprendizado!
Ofereço o post de hoje ao meu pai, que foi a primeira pessoa a me presentear com um livro de cozinha e que hoje estaria fazendo aniversário!
Pai, você é minha inspiração! Não tem um dia sequer que não me lembro de seus ensinamentos…
Sinto saudades, pai….

4 comentário para “Chef Profissional, o livro.

  1. Que belo presente…
    Kris, como os ensinamentos dos nossos queridos não são esquecidos, tenho certeza que seu pai agora está feliz de ter uma filha que cozinha tão bem, e tem este blog maravilhoso, valeu seus ensinamentos.
    Bjs e Bom Dia.

  2. Oi… realmente não conhecia seu blog e fiquei sensibilizada com suas palavras… obrigada. Agora vou tentar ser mais regular e vou passar aqui de vez em quando 🙂

  3. Oi, Kris!
    Entrei aqui por acaso … sou estudante de gastronomia e os professores sempre indicam ler essa "enciclopédia" gastronômica.
    é meio carinho… mas vale cada centavo!!
    ~
    bjosss

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