Talharim ao molho de carne e gorgonzola

Nada melhor do que uma massinha para os dias de preguiça, né???
Nessa juntei as quatro coisas que mais amo: carne, massa, gorgonzola e vinho tinto.
Se você tiver a carne já cortadinha, em menos de meia hora o prato está pronto para ser servido!
500 g de talharim cozido ao dente em bastante água
fervente salgada
600 g de filé mignon em tirinhas temperado com azeite,
sal, pimenta, tomilho fresco e alho
1/2 cebola pequena em cubinhos
2 dentes de alho, amassados
2 colheres, das de sopa, de manteiga
1 colher, das de sopa, de farinha de trigo
100 ml de vinho tinto seco
350 ml de creme de leite fresco
200 g de queijo gorgonzola em cubos
sal e pimenta do reino a gosto
 
 
Coloque a água da massa para aquecer.
Tempere a carne e deixe descansar por 10
minutos.
Aqueça bem uma frigideira ou panela de fundo grosso e
junte a metade da manteiga e a metade das tirinhas de filé. Salpique metade da
farinha de trigo por cima da carne e frite por 2 ou 3 minutos.
Retire a carne e repita o processo com o restante da
carne.
Mantenha a carne aquecida e reservada e acrescente o
alho e a cebola na panela que a carne foi frita. Espere a cebola murchar e
deglace a panela com o vinho tinto. Deixe o vinho evaporar o 2 minutos e volte a
carne para a panela.
Junte o creme de leite e espere aquecer
bem.
Acrescente o gorgonzola, acerte o sal e a pimenta e
desligue o fogo.
Cubra a massa com esse molho e sirva
imediatamente.

E é claro que fiz o molho na minha panela nova, né? Ando querendo usar ela até para ferver a água do café! hahahahaha

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