Paella marinera

Antes de postar a receitinha de hoje quero dar um recado… Vou passar um tempinho afastada do blog. Quero cuidar um pouquinho do meu corpo e cozinhando essas coisas engordativas não vai rolar, não é mesmo? Prometo vir aqui às vezes e dar notícias de como eu estou indo na minha nova empreitada…. Se quiser mais notícias é só CURTIR a Fanpage do Blog no Facebook e ficar por dentro das novidades! Mas vou encerrar esse ciclo com uma receita maravilhosa! Uma paella marinera! Espero que vocês gostem…. Paella Marinera que serve entre 20 e 25 pessoas Já aviso que essa receita precisa de uma paelleira bem grande. Se você não tiver, faça em duas menores, tá? 2 k de camarões pequenos 1 k e meio de camarões grandes com ou sem cascas (eu só tinha sem cascas) 1 k de anéis de lula 500 g de mexilhões, cozidos por 3 minutos em água fervente 1 […]

Cuscuz Paulista

Eu fiz esses cuscuz (xiiiii… não sei como é o plural de cuscuz… será cuscuzes?) já faz alguns tempo.. só que, no mesmo dia que eu fiz a receita, descobri o tumblr Melhor que fome e li  esse post DETONANDO toda e qualquer decoração de cuscuz já postada nessa e em outra encarnação virtual. Tremi de medinha da língua afiada da dona do Melhor que fome já que até a “Thássia Naves do mundo da culinária” já deu pinta por lá usando uma peça da marca japonesa Miojo num look totalmente italiano, coisa que pode até ser compatível no mundo fashion mas é abominado no mundo glamouroso dos blogueiros de gastronomia! Depois de algumas sessões de terapia e grossas gotas de Rivotril , consegui voltar aqui e postar não só uma, mas 3, isso mesmo, TRÊS fotos dos meus cus-cu-zes!  E que se dane o tumblr que posta os deslizes culinários e fotográficos de seres […]

Voltei das férias, preparem os ouvidos!

Olá, amores!!!! Depois de muito tempo ausente, estou voltando…  Agradeço a todos que me enviaram e-mails querendo saber notícias na minha irmã Karla e me dando um abraço carinhoso. Não consegui responder a todos, por isso agradeço aqui: o meu muito obrigada a todos que rezaram e continuam rezando pela Karla. Ela continua em coma vigil, desde o dia 30 de outubro de 2012, e esperamos que ela possa ir pra casa, mesmo em coma, nos próximos dias. Se quiserem acompanhar o estado de saúde dela é só acessar meu Facebook. Obrigada, também, a todos que escreveram elogiando o blog e me dizendo palavras tão carinhosas… vou tentar responder todo mundo mas minha vida está uma loucura… não tá sobrando tempo pra nada! Como sempre faço, vou começar o ano do blog falando e dando dicas sobre minhas férias de final de ano. Pela quarta vez (ou seria quinta? Não me lembro bem!) vamos para […]

Galopé

Vocês já sabem do meu amor por galo, né? Adoro essa carne meladinha e saborosa! Já até postei receitinhas de galo por aqui… Quando comprei esses dois galos enormes na feira, eu já sabia qual receita faria: galopé. Eu não conhecia o prato, foi minha amiga Lane que falou que adorava comer galopé… Vocês sabem o que é galopé? É uma mistura de galo com pé de porco. Como eu AMO os dois, esse foi o prato que escolhi para preparar para a turma (quase 30 pessoas) que estava na nossa chácara no último final de semana. Na chácara não fazemos almoço. Lá o cardápio é sempre: café da manhã bem caprichado, churrasco do Ju, petiscos, aperitivos e cerveja durante o dia e uma master super refeição no jantar! Para esse prato ficar pronto para o jantar eu comecei a fazer a 1 da tarde. Se você tiver pressa, use a panela de pressão… mas […]

Acarajé do cerrado, uma imitação do Aprazível…

No final de Agosto fomos com amigos para o Rio de Janeiro e já chegamos com o Aprazível em primeiro lugar na nossa lista de restaurantes para visitar. Tanto eu quanto a Kamilota éramos loucas para conhecer esse restaurante. E foi a melhor surpresa pra nós! O restaurante é simplesmente MARAVILHOSO!!!!! Petiscos, entradas, pratos principais, caipirinhas… tudo perfeito! E, PASMEM, foi uma das melhores galinhadas que já comi na vida! Isso sem contar a vista, o atendimento e o aconchego do lugar…. Gostamos tanto que chegamos lá para o almoço e só saímos depois do jantar! Experimentamos todos os tipos de caipirinha que eles ofereciam… A minha preferida? A de lima da pérsia, que era perfeita! O meu petisco preferido? O acarajé do cerrado, que é, nas palavras deles: “pastel de angu, recheado com carninha moída apimentada. Acompanham jiló agridoce e vinagrete de tomatinho verde”.  Repararam que eles também falam tudo no diminutivo, como eu? Já […]

Costela fogo de chão

Olha eu aqui outra vez!!! Tô meio relapsa com o blog, né? Mas, como diria o Rei, são tantas emoções acontecendo que eu nem ando cozinhando muito! Vamos ver se desta vez volto com firmeza… Pra recomeçar, vou mostrar pra vocês como preparar uma costela fogo de chão MARAVILHOSA que meu irmão Juliano fez na chácara no dia do feriado! A única parte complicada da receita é o espeto (suporte da carne). Esse nós pegamos emprestado e o Ju já vai mandar fazer alguns para as próximas churrascadas! Preparar é fácil! Compre 1/4 de boi e peça para o açougueiro retirar todo o sebo da carne. A peça que o Ju levou devia pesar entre 15 e 20 quilos. Faça um círculo com madeira boa (usamos eucalipto e angico), de forma que a lenha fique a cerca de 1 metro do suporte, que deve ficar no centro. Acenda a lenha da mesma forma que você […]

Vinagre caseiro e outras dicas para você usar as sobras de vinho

Se você não gosta de meus causos, devaneios e desabafos, vá direto a receita, tá??? Tô precisando desabafar e vou usar o colinho dos meus leitores um pouquinho… Olá, amores…. Tô sumidona, né? Vou resumir o que está acontecendo com minha vida… Já faz alguns anos que o maridão fala que queria trabalhar com política para, como diz ele, tentar mudar muita coisa que ele acha errado. Eu sempre fui contra…. Sempre fechei a cara quando surgia esse assunto. O fato é que ele se filiou ao partido e se candidatou a vereador me deixando muito triste. Jurei pra ele que ele teria meu voto mas não teria meu apoio. Na verdade eu me sentia até enciumada, achando que ele ia se entregar de corpo e alma à política e eu ia acabar ficando em segundo plano…hehehehe Sem contar que ele teve um probleminha de saúde em março ( lembram?)  e o estresse é o maior […]

Dia dos Pais

Vocês já perceberam que chegando dia das mães e dia dos pais eu dou uma sumida, né? Essas datas me deixam emocionada, carente, chorosa… Me lembro o tempo todo dos meus pais. E nesse ano não foi diferente… Tô carentinha, carentinha… Queria taaaanto chegar na chácara no domingo e encontrar meu pai sentado naquela cadeira que era só dele, de frente para o fogão, com uma lata de cerveja na mesinha do lado, dando ordens (coisa de italiano) para minha mãe não errar o nosso bife preferido (ela nunca errava, mas ele sempre reclamava). Queria sentir o cheiro do molho da minha mãe pela casa, pegar um pedaço de pão escondido e enfiar no molho para ver se estava bom…. Queria poder falar pro meu pai que eu mentia quando dizia que não gostava de dançar com ele e que, na verdade, eu adorava aprender uns passos de dança… E que eu não me importava […]

Bacalhau em lascas ao forno

Desde que meus pais morreram a semana santa e meu aniversário perderam a graça pra mim… Não tive mais vontade de comemorar… Esse ano decidimos viajar com a família para comemorar a data dupla, já que eu e o filhote mais velho nascemos no dia 07 de abril. Estamos de saída…Vamos curtir e descansar. Mas antes de ir, deixo aqui uma receita deliciosa para ser feita amanhã! Um bom descanso e boas festas para todos! Bacalhau em lascas ao forno 1 k de batatas em cubos 1 k de lombo de bacalhau (ou lascas de bacalhau) 2 cebolas médias, em meia-lua 10 dentes de alho, em rodelas 300 ml de azeite EV 180 g de tomate sweet grape em rodelas sal e pimenta a gosto salsinha a gosto Ovos cozidos para acompanhar Dessalgue o lombo de bacalhau por 3 dias, em água gelada, e sempre dentro da geladeira. Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela […]

Comida pro coração , salada de quinoa e sardinha

Na semana passada passamos um susto enorme. O maridão chegou em casa no meio da tarde com “queimação” no estômago. Falei para irmos ao médico e ele não quis… Poucos minutos depois essa sensação de queimação no estômago se transformou em uma dor leve no peito. Logo depois a dor no peito se intensificou e se estendeu ao braço esquerdo. Minutos depois já estávamos no hospital. Qualquer pessoa sabe bem que esses sintomas são típicos de infarto. Logo após ser atendido o Rô foi rapidamente transferido para a UTI, para ser melhor monitorado. Seu histórico não era bom: quarentão, fumante, sedentário, acima do peso e estressado… Uma bomba ambulante! Assim que ele passou pela porta da UTI senti um medo terrível. Eu não saberia viver sem ele! Fui pra capela do hospital e chorei! Chorei alto…. E implorei para tudo terminar bem. Os médicos não sabiam dizer se era uma angina, um infarto leve ou […]