Frango empanado chinês

Meu querido afilhado/sobrinho Pedro está hospedado na minha casa desde a semana passada para fazer uns exames e outro dia fomos juntos pra cozinha. Ele já trabalhou naquela famosa rede de fast food oriental e tem a manha com essas receitinhas engordativas chinesas que eu tanto amo.Então, fiz questão de aprender o que eu mais gosto: o frango empanado. Frango temperado e descansado, ele foi me ajudando a fazer a massinha, até ficar num ponto crocante por fora e macio, muito macio, por dentro. O resultado foi MARAVILHOSO!!!! E foi MUITO BOM ter a companhia do meu Pedroca na cozinha!!! Pra quem não sofre com o fato de preparar ou comer flitulinhas chinesas, esse frango é super indicado!!! Frango empanado chinês: 1 k de peito de frango em pedaços médios 3 colheres, das de sopa, de shoyu gengibre ralado a gosto 2 dentes de alho amassados 1 boa pitada de açúcar 2 colheres, das de […]

Yakisoba a minha moda

Olá, amores!!! Eu já tava com saudades de postar aqui! Mas tô na correria organizando minha viagem de férias e acabo me esquecendo de fotografar minha comidinha do dia-a-dia. Esse aí é o meu yakisoba fake, que faço sempre para agradar os filhotes. Não é a receita original, a perfeição, mas é um prato que agrada minha família e é saudável, por ter muitos legumes. Sempre que eu preparo é sucesso garantido! Quando o maridão chegou para o almoço me perguntou se eu tinha fotografado. Ele ficou P quando eu disse que tinha me esquecido, então correu e fotografou! Só essa foto se salvou! Já contei que a câmera é nova e estamos apanhando dela, né??? Agora posto a receitinha… Essa receita rendeu o suficiente para 7 pessoas, entre grávidas e adolescentes famintos, comerem muito bem. 500 g de bifes de alcatra em tirinhas 500 g de bifes de pernil em tirinhas 500 g de […]

Bifum com frango

Muita gente não sabe o que é bifum. Antes de postar a receita eu vou explicar mais ou menos.Bifum é uma massa feita de arroz… Sabem aquele macarrãozinho cabelo de anjo? Pois o bifum é mais fino que ele… e é bem branquinho. E facílimo de preparar. Pois bem, eu queria fazer uma saladinha de bifum mas a criançada acabou comendo antes de esfriar.Já contei aqui que basta eu falar que a receita é “chinesa” que a turma cai de boca, né? E não foi diferente desta vez. Eu fiz assim: 1 pacote de 200 g de bifum1 pimentão verde em tirinhas1 cebola roxa em meia lua250 g fe frango em cubos minúsculos1 colher, das de sobremesa, de amido de milho100 ml de shoyu30 ml de sakê1 colher, das de sopa, de gengibre raladoóleo de gergelim quanto bastegergelim quanto baste Preparar o bifum é moleza. Ferva 1 litro de água, coloque a massa de arroz, […]

Carne oriental

Sabe quando os filhotes não querem comer legumes ou verduras?Sabe quando as únicas coisas que eles querem comer são bolachas, biscoitos, sucrilhos, iogurtes, balas e chocolates?Sabe quando estes filhotes nem são tão filhotes, eles têm 16,15 e 10 anos e, mesmo assim, fazem firula para comer?Pois é!Eu me descabelo nestes dias!E, com essas férias prolongadas por causa da Influenza, tudo fica pior!Filho dentro de casa o dia todo, e ainda por cima comendo só bobagens, é uma coisa que me estressa PROFUNDAMENTE! Hoje matei dois coelhos com uma caixa d’água só (by Giovanni Improta!). Fui pra cozinha relaxar e, de quebra, fiz um prato único repleto de legumes! Ou eles comiam ou eles comiam… heheheheE comeram TUDO!Eu já sabia que tudo que leva o nome “chinês” ou “oriental” agrada demais e faz o apetite deles se aguçar, então dei o nome de carne oriental!E não é que fez sucesso? Ingredientes: 500 g de filé de […]

Frango Xadrez

Já que estou falando de comida chinesa resolvi fazer frango xadrez para o almoço. Temos mania de achar que tudo que leva shoyu é comida típica chinesa ou japonesa, já repararam?Pois se engana quem fala que frango xadrez é típico da China.Quem quiser comprovar é só ir até a China e pedir frango xadrez… Nenhum chinês sabe o que é isso. Não, eu nunca fui na China… estou apenas repassando o que ouvi de alguns amigos que estiveram lá.Esse frango é uma criação dos chineses que vieram para o Brasil. E é o prato “chinês” que meu filho mais velho mais gosta. Cada vez que procuro essa receita nos sites vejo uma coisa diferente. Essa receita é a que eu mais gosto….1 k de filé de frango em cubos (algumas pessoas preferem sobrecoxa desossada)1 colher rasa, das de sobremesa, de sal2 dentes de alho bem picados50 ml de shoyu2 colheres, das de sopa, de amido […]

O tal arroz chinês…

Ontem comemoramos o aniversário do Fafá…Foi uma noite ÓTEMA. Rimos muito… tomamos todas… e comemos DEMAIS!E ainda tivemos que salvar o Fafá que ficou na rua, sem gasolina, quase 2 da matina! O Fá me pediu pra fazer o prato que a Doidinha, ops, Letícia, minha cunhada, mais gosta… Esse arroz eu aprendi com a tia Dayse uns 20 anos atrás. Quando meus filhotes nasceram eu passei a fazer com frequência porque eles adoram e é um prato que leva muitos legumes… o que é bom pra saúde da garotada. Eu não tinha postado a receita completa, só o slide com o passo-a-passo. Agora posto as quantidades… Tempere cada tipo de carne com os ingredientes abaixo e deixe descansar por meia hora: 500 g de bifes de pernil em tirinhas1 pitada de sal1 pitada de aji-no-moto1 colher, das de sobremesa, de açúcar2 colheres, das de sopa, de saquê2 colheres, das de sopa, de shoyu1 colher, […]