Purê rústico de abóbora

Quer um acompanhamento maravilhoso e com gosto de Bahia? Então corre pra fazer esse puré de abóbora! Ele é super nutritivo e saboroso… para servir com um peixinho grelhado ou moqueca, não tem nada melhor! E é de quinta, de tão fácil. Lave muito bem uma abóbora cabotiá (ou outra, de sua preferência) e corte em 8 partes. Retire as sementes, coloque em uma panela, com cascas e tudo, e junte 1 copo de água, uma boa pitada de açúcar e 4 dentes de alho descascados. Tampe a panela e cozinhe até a abóbora ficar macia, quase desmanchando. A água vai praticamente secar, se necessário, pingue um pouco mais, para não queimar. Quando a abóbora e os alhos estiverem desmanchando, termine de amassar com um garfo ou um amassador de batatas. Com o fogo ainda aceso, regue com leite de coco até o purê ficar cremoso, porém ainda firme. Junte um bom fio de azeite […]

Bolo de leite condensado de liquidificador

  Esse bolo é pra gente preguiçosa, igual eu. Não sou muito fã de fazer bolo em batedeira, prefiro o liquidificador…. e nada de claras em neve e gemas batidas até dobrar de volume. É só colocar tudo no copo do liquidificador e pronto! Olha como é fácil… Bata até ficar homogêneo: 2 ovos 1 xícara, das de chá, de açúcar 1 lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite 2 colheres, das de sopa, de manteiga 2 xícaras, das de chá, de farinha de trigo. Depois de bem batido, acrescente : 1 colher, das de sopa, de fermento em pó. Misture bem, coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por mais ou menos, 40 minutos. Aqui em casa eu faço esse bolo e um café bem forte quando quero agradar meu maridão, que é uma formiga! Garanto que você também tem uma formiguinha para agradar….

Arroz de pato para comemorar o meu retorno…

Pensei em mil coisas para dizer sobre o meu sumiço… Mas decidi que não vou falar nada. Vou apenas dizer que agradeço a todos os e-mails carinhosos que recebi de vocês, que sentiram a minha falta. Muito obrigada, de verdade. Vou tentar aparecer por aqui mais vezes… E, para começar, PRECISO passar essa receita para vocês. Esse arroz de pato foi uma das melhores coisas que cozinhei no ano passado. O preparo é meio demorado Deixe para ir pra cozinha no final de semana, acompanhado por alguém bem especial e, de preferência, com uma garrafa de vinho ou uma cervejinha gelada ao lado. Garanto que vai ser um dia especial… Vamos à receita… Cozinhe 500g de arroz, deixando ele ainda ao dente. Reserve.   Para cozinhar o pato: Abra uma panela de pressão grande e coloque, na ordem: 1 pato inteiro, bem lavado e cortado em 4 partes 500 ml de cerveja clara (escolha a […]

Praticando Cozinhaterapia com Philadelphia, no Mercadão de São Paulo

Já que nem todos os meus leitores puderam me ver no evento Cozinhaterapia, no Mercadão de São Paulo, no último sábado, dia 07/07, posto para vocês os bastidores do evento e o vídeo completo do que rolou por lá! Confesso que cheguei na maior vergonha… No fundo, beeeem no fundo, sou uma tímida! Uma tímida MINEIRA, daquelas que come quieto para depois dar o bote! Mas a equipe me deixou muito a vontade… O Chef Guga Rocha (sabem os bonitões do Homens Gourmet? Pois é, ele é um deles!) é um show de pessoa, logo ficamos amigos e me senti em casa! Enquanto o chef Cláudio Mecheto preparava um delicioso risotto finalizado com cream cheese Philadelphia, eu e o Guga ficamos batendo papo com os convidados, que lotaram a sala de eventos. Falamos sobre o Cozinhando para Relaxar, sobre pratos exóticos, sobre comida mineira, falamos bobagens, nos divertimos e divertimos os convidados e depois degustamos o risotto […]

O Cozinhando para Relaxar tá no Piauí!!!

Ontem levei um susto quando um querido de leitor, o Tiago Parente, me avisou que duas das minhas receitas de bacalhau que indiquei para a Semana Santa estavam, com fotos minhas e tudo, no Diário do Povo de Piauí, um jornal de Teresina. A primeira coisa que pensei: será que deram os créditos ao blog? Essa é a maior preocupação do blogueiro: alguém usar seu trabalho e não dar nenhum crédito… E, infelizmente, essa prática é super comum…. E minha surpresa foi mais que feliz quando li os créditos na versão on line do Diário do Povo de Piauí. Dá só uma olhadinha aqui! Fiquei orgulhosa por ser citada na matéria e por poder contribuir com as receitas que faço com tanto carinho! E fiquei ainda mais orgulhosa, e MUITO FELIZ, por saber que tenho leitores em todo o Brasil, taí o Tiago Parente para comprovar! Agradeço ao Tiago, ao Diário do Povo de Piauí […]

Tem como não amar?

Não podia deixar de mostrar pra vocês a resposta da minha filhota ao post do Dia da Mulher… Tem como não amar essa mulher??? “Não deve ser nada fácil ouvir de sua única filha aos seus 15 anos que ela espera um filho, o seu neto.  Não deve ser nada fácil!  Mas me lembro bem, que naquela madrugada que descobri a primeira coisa que fiz foi olhar um retrato seu e do meu pai e chorar lembrando de tudo que fizeram por mim todos esses anos, e me perguntando continuadamente se isso era um ”presente” certo a dar a vocês, por mais que na hora e no momento impróprio.  No momento em que lhe contei deitamos na minha cama, nós duas chorando e cada uma com um pensamento, ” o que vai ser do futuro da minha filha?” ” o que vai ser do meu futuro?”… Lembro que adormeci sem ver, nervosismo talvez.  Na manha seguinte […]

A mulher da minha vida

Não curto muito essas datas comerciais… Dia da Mulher? Todo dia é dia da mulher… Mas… já que esse dia existe, quero falar sobre uma mulher que tenho muito orgulho, uma mulher que tem só 17 anos. Quando minha filha Victória nasceu eu já sabia que ela seria diferente. Com 1 ano de idade ela já era tinhosa, já tinha personalidade… Já escolhia a roupa que queria vestir, pode uma coisa dessas? E até hoje ela é assim: tem seu estilo e sabe bem o que quer da vida. Quando descobri que essa menininha tinhosa ia ter um bebê ela tinha apenas 15 anos, ainda era uma criança. Pensei: – Meu Deus, será uma criança cuidando de outra criança. Me enganei completamente. A partir do positivo do exame minha filha mudou. Tive a certeza que ela seria uma boa mãe no segundo banho do Benício. Ele nasceu prematuro, pesava dois quilos e tinha acabado de […]

Estamos na Revista Correio-Viver Bem de hoje

Fui convidada pela  revista “Correio Viver Bem” para falar dos meus cinco livros de gastronomia preferidos…  Adorei o convite da Lygia Calil! Sou apaixonada por livros, ainda mais sobre esse tema, e foi um prazer falar sobre minhas preferências.  O ruim foi ter que escolher apenas cinco…. Gosto de tantos…. Pra quem não é de Uberlândia ou não assina o Correio, aqui está a matéria com a minha preferência literária… Ah! E continuo negando o convite da Playboy. Já disse que pelada eu não tiro foto e ponto final!

O resultado do questionário

Olá, turma! Fiquei muito feliz com o retorno que tive de vocês em relação ao questionário para melhorar o blog! Recebi taaaaantos recadinhos carinhosos… Alguns me fizeram chorar! Outros me fizeram rir alto… Eu queria poder agradecer um por um, por e-mail, mas na minha vida corrida não sobra tempo para enviar quase 200 e-mails! Agradeço, de coração, a cada um de vocês! Em um apanhado geral, descobri algumas coisas interessantes sobre meus leitores e vou tentar colocar em prática cada sugestão que recebi! “Algumas muitas” pessoas me pediram para falar mais da minha vida pessoal, mostrar fotos das minhas cozinhas e do meu corpitcho de foca! Não gosto muito que tirem fotos minhas. Acho que mais da metade de quem está acima do peso não gosta, não é mesmo? Mas, no jantar que fiz aqui em casa no dia dos namorados eu me senti a Gisele Büdchen e tirei algumas fotos pra vocês… Mas […]

Quibe de peixe – Semana da pescaria

Eu APOSTO que você tem preconceito quando falam em quibe de peixe!Pois eu tinha demais! Só em falar eu me arrepiava.Peixe e quibe são duas coisas que não combinam, não é mesmo? Mas é o mais puro engano! O quibe de peixe fica delicioso! Até meu filho João Antônio, que não come peixe de jeito nenhum, comeu! (Claro que foi sem saber, né? E ele ainda ficou de mal de mim por eu ter mentido que o quibe era de carne de vaca!) É uma ótima pedida para as pessoas que não comem carne vermelha! A receita não é minha. Quem fez essa delícia foi o Paulo Ernane, pai da Kamilota, minha cunhada!Eu já contei aqui que o Paulo limpou, tirou couro, gordura e carne escura dos mais de 150 quilos de peixe que eles trouxeram do Xingu, né? A carne dos peixes ficou limpíssima, branquinha e linda!E foi com essa carne que ele preparou […]