Biscoito de queijo

A Lane e o Lau nos convidaram para passar o carnaval no rancho deles, nas margens do Rio Grande. O passeio foi delicioso e praticamente um confinamento do bem! Nós ADORAMOS!!!! Como estava chovendo muito, passávamos o dia na varanda vendo a coleção maravilhosa de orquídeas e a vista linda do Rio, batendo papo, fazendo churrasquinho e comendo, comendo muuuuito!!!! Em uma das tardes a Lane fez esse biscoito de queijo delicioso para o lanche e eu corri e peguei a receita, além de fotografar o passo-a-passo. Garanto pra você que esse biscoito de queijo da Lane é dos deuses!  E fácil, viu??? Corre já pra cozinha que em pouco tempo sua casa vai estar toda perfumada, com cheirinho de biscoito de roça! A Lane acompanhou o biscoito com um chá de alfavaca com vick (eu não conhecia essa erva!) e café coado na hora. Como eu não tomo mais café e nem chá, fui […]

Rosca da Kamila e da Adriane

Na verdade verdadeira essa receita é da Regina, mas tive que colocar Kamila e Adriane para não dar briga…hahahahahaha A Regina é a mãe das meninas e é das mãos dela que saíram as roscas mais gostosas que já comi na vida! Como ela está morando fora, as filhas resolveram fazer a receita no dia do feriado!  Foi hilário ver as irmãs agarradas na “bacia” discutindo para ver quem se lembrava mais dos truques que a Regina tinha passado….Isso tudo regado a muita cerveja!!!!! Foi um dia ótimo…. nos divertimos muito! E no final do dia comemos as famosas roscas!!! Eu sou péssima em receitas de quitanda, mas acho que vocês vão amar essa rosca! Receita de rosca da Kamilota: 1 1/2 de farinha de trigo2 tabletes de fermento1 copo de leite1 copo de água5 ovos1 1/2 copo de açúcar1 pitada de sal1 copo de óleo3 colheres de sopa de margarina3 paus de canela Modo de […]

Bombocado de queijo, uma receita da minha amada vó Teresa

Como hoje é dia 07 de Setembro, dia da Independência, resolvi liberar uma receitinha de família pra vocês.Esse bombocado de queijo da vó Teresa é de comer rezando…Ele fica cremosinho por dentro, quase um pudim, e com uma casquinha por cima. DELICIOSO!O ideal é usar queijo minas meia cura mas, se você não encontrar, pode usar parmesão de boa qualidade numa boa. Ah! Antes que alguém me pergunte, nessa receita eu uso o liquidificador, de verdade. Vocês sabem que tenho preguiça de usar batedeira e liquidificador, né? Mas nessa receita ele faz a diferença. Nada de bater na mão, viu amores?A boa notícia é que a farinha não gruda no cabelo porque só vai 1/2 xícara…hehehehe A receita da vóvis é para uma assadeira gigante, que nem cabe no meu forno, por isso fiz meia receita e vou postar a quantidade que eu fiz, tá? Ingredientes para uma assadeira de 24 X 30 cm 500 […]

Pão de queijo? Não. Biscoito de queijo de 3 ingredientes, e é de quinta!

Vamos combinar uma coisa?Existe coisa mais de quinta do que pão de queijo de 3 ingredientes? E ainda por cima SEM ESCALDAR? Não, não existe! E, como hoje é quinta-feira, dia mundial das comidas de quinta aqui no Cozinhando para Relaxar, eu, como uma boa mineira (Hum…se tirar a vírgula essa frase fica interessante, né?), não podia deixar de experimentar e postar para vocês essa receita que me dói profundamente só de ler e que anda rodando todos os sites de gastronomia : Pão de queijo de 3 ingredientes. Como vocês sabem, sou mineira braba, daquelas que brigam para que a tradição da nossa comida típica se perpetue… e a receita de pão de queijo é uma que já me tirou do sério em algumas comunidades de gastronomia.Pô, pão de queijo tem que ser escaldado, o melhor queijo pra se usar é o minas (claro…hehehehehe) e tem que levar ovo, de preferência ovo caipira!Esse negócio […]

Bombocado de 4 ingredientes, mais uma comida de quinta

Oba! Hoje é dia de comida de quinta! E nada mais de quinta do que a receita desse bombocado!ADOUUUUURO receitas fáceis assim, ainda mais em se tratando de bolos!E o melhor, ainda mais em se tratando de bolo SEM farinha.Vocês sabem que tenho um problema com farinha porque ela teima em grudar na minha roupa e nos meus cabelos, né? Já contei isso por aqui…. Passeando pelo Google vi um monte de gente que já tinha feito e aprovado a receita. Eu, que não entendo bulhufas dessa parte da culinária, achava que uma mistura de leite condensado, ovo, coco e fermento não daria certo mas, como tenho que ver pra crer decidi fazer.E não é que fica delicioso e quebra o maior galho? Em 5 minutos os bolinhos estão no forno e você só suja o liquidificador (tá, tá… eu não uso o liquidificador, já contei pra vocês!). Eu usei forminhas pequenas e renderam 15 […]

Torta de banana nanica da Mamys

Eu não gosto nada, nada de fazer doces. Já contei pra vocês que me perco, me sujo toda e faço a maior bagunça na cozinha quando estou preparando minhas sobremesas?Por isso quase não posto nenhuma receita de bolos ou sobremesas… Mas essa receita da mamys é tão fácil que eu quis arriscar a fazer para aproveitar umas bananas maduras e para agradar a filhota que ainda está no resguardo e ADORA tudo que é feito com banana. Não herdei o dom de decoração da mamys, minha torta não ficou nada bonita… mas ficou DELICIOSA! E é tão fácil que nem precisa sujar a batedeira… Vamos à receita. Para a calda:2 xícaras de açúcar1 xícara de água6 bananas nanicas partidas na transversal ou em rodelas Para a massa:10 colheres de açúcar3 ovos1 colher de sopa ( bem cheia) de manteiga1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada1/2 copo de leite1 colher de fermento em pó […]

Pão de queijo recheado

Vou receber amigos que eu gosto muito no final de semana do dia 18/09 e já estou preparando umas comidinhas mineiras gostosas para servir.Ontem fiz os pães de queijo recheados para congelar… Estou a procura de um bom polvilho azedo para mandar para um amigo em SP e resolvi testar uma amostra que comprei na feira para enviar pra ele.Não gostei.O polvilho não é bom e os pães não cresceram o suficiente. Mas, mesmo assim, posto a receita e as fotos feias! Costumo usar só o polvilho doce mas no pão de queijo recheado eu uso 3 medidas do doce 1 medida de polvilho azedo pois ele deixa o pão mais “oco”, o que é ideal para o recheio. Ingredientes: Em uma bacia coloque: 1 medida de polvilho azedo3 medidas de polvilho docesal a gosto Leve para ferver: 3/4 de medida(*) de leite2 medidas e 1/4 de água1 medida (menos 2 dedos) de óleo (*) […]

Rosca Húngara ou Pão Húngaro

Aqui está mais uma receita que peguei com as amigas e arrisquei a fazer…Desta vez foi a Claudinha que me passou a receita da Rosca ou Pão Húngaro. Como eu e a uva passa temos problemas de relacionamento desde o meu nascimento não coloquei… fiz a metade com manteiga, açúcar e canela e a outra metade com manteiga, coco e açúcar. Eu acho que uma receita rende muuuuuuuuuuuuuito…. você pode fazer meia receita e ainda vai ter uma linda rosca. Rosca: 6 gemas6 colheres de sopa de óleo 6 colheres de sopa de açucar 3 tabletes de fermento 2 copos de leite morno 1 pitada de sal 1 kg de farinha de trigo Bata no liquidificador todos os ingredientes acima, exceto a farinha. Coloque a mistura numa vasilha e misture a farinha aos poucos, amassando bem. Recheio: 4 colheres de sopa de manteiga 8 colheres de sopa de açucar uvas passa coco ralado Misture a […]

Pão de Alho

Não sou de fazer doces e quitandas… esse não é o meu forte! Mas tem algumas receitas que são tão fáceis e gostosas que me fazem ir pra cozinha… Uma destas receitas é o Pão de Alho passado pela Ione. O pão fica leve e, para quem gosta de alho como eu, é diliça! Aí vai a receita: Pão de Alho (Ioio) Massa: 30 g de fermento fresco 1 colher sobremesa de açúcar 1 1/2 xícara de chá de leite morno 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de sal 2 dentes de alho bem picadinhos (eu usei 4 dentes) 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) Misture o fermento no açúcar ate ficar líquido e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea e bem macia. Boleie a massa e faça cortes em cruz. Podem tb ser bolinhas ou […]